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Tzatziki

1 Gurke raspeln
500g griechischer Joghurt
1 Essl Olivenöl
1 Kappe weisser Balsamicoessig
2 Knoblauchzehen durch die Presse drücken
S+P
nach Geschmack mit Minze oder Dill hacken

Gurke raspeln und mutig salzen, einige Zeit stehen lassen. Das Wasser das die gesalzene Gurke gezogen hat abschütten.  Mit den restlichen Zutaten vermischen, evtl mit Zitronensaft abschmecken. Mindestens 1 Std. kalt stellen.

Je nach Geschmack Dill oder Minze unterrühren.

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