| Mehl |
Zucker |
Hefe |
Milch |
Eier |
Butter |
| für Blechkuchen: |
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| 350g |
3 Eßl |
20g |
1/8l |
2 |
– |
| Vorteig mit 100g Mehl, 1 Eßl Zucker, Hefe und Milch, ca. 1/2 Std. abgedeckt stehen lassen 30 Min bei 190 Grad |
| für Hefezopf/Challah |
| 375g |
50g |
20g |
1/8l |
2 |
50g zerlaufen |
| +1/2 Tl Salz und 1 Tl Zitronenabrieb (kein Muß) ! Mit Hagelzucker und Mandelstiften Bestreuen -> aufpassen daß die Mandeln nicht verbrennen |
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| Stef´s Pizza– bzw. Flammkuchenteig: 500g Mehl, 250ml Wasser, 20g Hefe, 1 Prise Zucker, 1,5-2 Eßl Olivenöl, 1 Tl Meersalz |