Sieht hübsch aus und schmeckt lecker, dieses Kartoffelgratin, aufgepeppt mit gedünsteten Zwiebelringen, in Streifen geschnittenem Wirsing und spiralized Zucchini. Ich weiß nicht warum: schneidet man die Zucchini in Scheiben haben sie diesen typischen dominanten gedünsteten-Zucchini-Geschmack und so schmeckt mir dieses Gratin nicht. Spiralized aber ist es toll! Als Bastler macht es auch einen riesen Spaß, die langen Zucchini Nudeln zu produzieren.
| 500g Kartoffeln | am Besten mit Küchenmaschine in dünne Scheiben hobeln |
| 300g Zwiebeln (2 Stck) | in Streifen schneiden, in einer Pfanne golden dünsten |
| 100g Wirsing | in Streifen schneiden |
| 300g Zucchini | spiralizen. Macht super Spaß mit einem Küchenmaschinen-Aufsatz! |
| etwas Fond (selbstgemacht) und Milch | |
| etwas Käse zum Gratinieren, z.B. Parmiggiano |
Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Eine Aufflaufform (rund, 26 cm Ø ) buttern, unterste Schicht: Hälfte der Kartoffeln, S+P. Dann gedünstete Zwiebeln, Wirsing und Zucchini darauf schichten, jede Schicht leicht salzen und pfeffern und mit etwas Käse bestreuen. Rest der Kartoffeln daraufschichten, S+P. Etwas Fond und Milch angießen (ungefähr bis zur Hälfte des Gemüses), geraspelten Käse und Butterflöckchen daraufsetzen. Mit Alufolie abdecken und in den Ofen schieben. Nach 20-30 Min die Alufolie abnehmen und fertig braten.