Easy gemacht, so ein Bratapfel. Wenn man sie zu Hause hat, sollten sie unbedingt mit rein: Amaretti. Die passen zum Bratapfel wie die Preiselbeeren zur Birne, oder wie Zimt zum Glühwein…
Rezept von Gennaro Contaldo aus „Italienische Landküche“
| pro Bratapfel | |
| 1 Amaretti (falls man die „Kleinen“ hat lieber 2-3 nehmen) | zerkrümeln |
| 1 Walnuß | hacken |
| 15g Rosinen | |
| 1 Eßl Honig | bei mir war´s 1 Teelöffel, mehr hat nicht in den Apfel reingepasst |
| etwas Zimt | |
| ist nicht im Rezept, habe noch ein paar kleine Butterflöckchen dazugegeben |
Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Vom Apfel einen Deckel abschneiden, das Kerngehäuse entfernen und den Apfel etwas aushöhlen. Rosinen, Nüsse, Amarettikrümel, Zimt vermischen und in den Apfel füllen. Honig darüber geben und evtl ein paar Butterflöckchen. Deckel daraufsetzen und den Bratapfel in eine ofenfeste Form setzen. Etwas heißes Wasser angießen. Mit Alufolie abdecken und in den Ofen geben.
Alufolie nach 15 Min. wegnehmen, danach noch ca. 15 Minuten weiterbraten lassen, oder auch ein paar Minuten länger.